水溶性膳食纖維及非水溶性纖維的差別
膳食纖維又分為水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維，兩者皆對於消化道機能皆有所幫助，容易產生飽足感而且熱量很低，但幫助消化道健康的功效略有不同：
1-水溶性膳食纖維：溶於水，包括果膠（Pectin）、洋車前子（Psyllium）和β-葡聚醣（Beta-glucan）等，果寡糖也是一種水溶性纖維。
2-非水溶性膳食纖維： 不溶於水，常以纖維素、甲殼素、木質素等形式出現，可刺激消化道產生便意，促進消化道蠕動。
水溶性膳食纖維的功效
1-減緩醣類吸收，避免餐後血糖過高。
2-促進消化道內益生菌生長。
3-軟化便便，避免過硬而造成卡卡不順暢。
非水溶性膳食纖維的功效
1-吸收水分膨脹而增加便便體積。
2-促進消化道道蠕動、敦促便意。
一張圖看懂「醣vs.糖」的分別
碳水化合物就是醣類，醣類又分為單醣、雙醣、寡醣和多醣 。
單醣：一個糖分子組成，如葡萄糖、果糖和半乳糖
雙醣：兩個糖分子組成，如蔗糖、乳糖和麥芽糖
寡醣：3~10個糖分子組成，如果寡糖、半乳寡糖
多醣：由數百至數千個糖分子組成，如澱粉、肝糖、膳食纖維
看產品有沒有額外添加糖，可以從成份和原料是否有砂糖、蔗糖、高果糖糖漿、蜂蜜來看!
1-營養標示上常看見的糖，是指成分中的單醣和雙醣含量。
2-常見的單醣為水果中的果糖，常見的雙醣有砂糖（蔗糖）和牛奶中的乳糖。
每日膳食纖維建議量建議
根據衛福部國民健康署109年公告的第八版「國人膳食營養素參考攝取量」制定的各年齡層的膳食纖維攝取區間量表。
19歲以上的成年人一天膳食纖維建議攝取量-男性為23-38g，女性為18-29g。
而「國民營養健康狀況變遷調查 2013-2016 年」結果顯示，19 歲以上族群無論男女性其每日膳食纖維攝取量為13.5-18.8公克，攝取量明顯不足
三餐這樣吃，膳食纖維才會夠 !
1-三餐主食補充雜糧，可吃到8克到12克的膳食纖維。
2-100克的糙米約可以煮成一碗半的量，大約可以吃到8-12克的膳食纖維。
3-每餐至少要吃半碗蔬菜，就可攝取8-12克的膳食纖維。
4-半碗蔬菜為一份，一天吃至少三份，就可以攝取8-12克的膳食纖維。
5-每天吃二到三份的水果，可攝取6克到12克的膳食纖維。
6-一份水果約是一個蘋果大小。
