2021圖解膠原蛋白全攻略-重點精華篇

很多人都相信吃膠原蛋白，有助於肌膚的美麗。

但同時也很多專家說明，吃膠原蛋白對皮膚健康並沒有多大幫助。

究竟，吃膠原蛋白能夠真的養顏美容嗎?

【專家說 : 正確吃膠原蛋白，對肌膚的健康很有幫助】

先來解說：膠原蛋白是什麼？

膠原蛋白是身體的一種構造成分，佔全身蛋白質的30%。

皮膚、肌肉與關節含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白有支撐與潤滑的功能。

膠原蛋白像是一束束具有彈性與韌性繩子，支撐空隙，讓水份能分布在皮膚之中。

但是，隨著年紀增長及不均衡的飲食，

膠原蛋白的流失越來越快，通常流失的比會合成的還要更多。

而且，現代人缺乏運動且營養攝取不均衡，又嚴重阻礙身體合成所需的膠原蛋白。

【膠原蛋白的有效實驗數據】

一項在2015年原廠臨床實驗，對膠原蛋白的美麗幫助。 

【活性的膠原蛋白，幫助保養效果更好】

日本2015年的一項研究發現，在攝取膠原蛋白之後，發現「小分子胜肽」的濃度明顯上升。

如下圖，攝取膠原蛋白後的10分鐘內，例如2肽、3肽等成分。

這項實驗說明了，小分子的膠原蛋白才具有活性。

分子量3000~5000道爾吞的膠原蛋白，是最適合做成食用的膠原蛋白，分子大小也是最合適吸收的。

【市售各類型膠原蛋白，該選哪一種才好 ?】

市售的膠原蛋白有很多不同種類的包裝，例如：粉包、膠囊、錠片、果凍。

推薦選擇「無添加的膠原蛋白粉」，

比起膠原蛋白凍，沒有那麼多的添加物，膠原蛋白更天然、含量更高，

而且才不會攝取過多的熱量跟不必要的成分。

另外，膠原蛋白粉的含量比膠囊還多。

膠囊雖然方便，但膠囊的容量大約才500毫克，

粉包一包容量就可以達5、6公克，

如果換算成膠囊，一次要吞10顆！

不過也要注意粉包中是否添加額外的調味劑或賦形劑，不要花錢卻買了一堆化學添加劑回家。

【膠原蛋白3大選擇標準?】

①選擇無添加的膠原蛋白

市面許多膠原蛋白，添加大量糖粉、甜味劑、香料，

為了掩蓋低品質膠原蛋白的腥味、充填含量。

雖然少量、合法的添加物沒有嚴重的副作用，

但是真正需要補充的是膠原蛋白，

而不是花了大錢卻吃了很多無用的甜食。

②膠原蛋白的分子量

分子量500~1000的膠原蛋白，比較適合入口吸收，做成用於塗抹皮膚的保養品。

分子量3000~5000的膠原蛋白，比較適合入口吸收，做成用於口服的保健食品。

③膠原蛋白的來源

其實沒有所謂的「植物性膠原蛋白」，因為膠原蛋白是動物獨有的成分。

白木耳、秋葵、石蓮花、珊瑚草、石花凍等原料，常被視為「植物性膠原蛋白」，其實是一種「植物纖維」。

因為外觀與膠原蛋白非常相似，質地一樣透明、滑順，所以容易跟膠原蛋白混淆。

豬來源的膠原蛋白粉，從軟骨、腳筋、皮膚萃取，豬膠原蛋白耐熱度高、容易加工，生產成本低。

早期的豬膠原蛋白粉因為分子量大，所以不容易被身體利用，

但現在可以選擇經過“水解技術”讓豬類膠原蛋白形成胜肽結構，

小分子的結構能提升膠原蛋白的吸收率。

魚來源的膠原蛋白粉，從魚皮、魚骨、鰭、鱗、鰾萃取，經過日本實驗證實，魚類膠原蛋白粉分解率優於豬。

魚膠原不一定比豬膠原來的好，但建議優先選擇魚皮、魚軟骨萃取的膠原蛋白粉，或者經過水解的豬膠原蛋白。

【膠原蛋白何時吃最有效？怎麼吃？怎麼保存？】

綜合以上幾點，營養師幫你整理出了膠原蛋白“正確&NG”的食用方法，讓你吃對膠原蛋白。

【挑選膠原蛋白總整理】

①選擇含有活性成分的複方成分添加

②選擇無添加、無加糖的膠原蛋白

③選擇分子量小、5000道爾頓以下身體易吸收的膠原蛋白

④選擇孕婦可食用等級的膠原蛋白

⑤選擇純度高、最好100%不額外添加甜味劑、賦形劑的膠原蛋白。

【五大膠原蛋白推薦】

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